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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration

Prépare et assemble des produits (pain, viennoiseries), des plats simples chauds ou froids (sandwichs, salades, glaces, ...) et en effectue la vente selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut servir les plats à table.

Code ROME : G1603

Compétences

Compétences de base :

Renseigner le client sur la composition des produits (salades, sandwichs, ...) et enregistrer sa commande
Préparer des plats simples (salades, assiette de crudités, de fromages, desserts, ...)
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Préparer des sandwichs
Disposer des produits sur le lieu de vente
Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...)
Encaisser le montant d'une vente
Conditionner un produit
Entretenir des locaux
Nettoyer du matériel ou un équipement

Compétences spécifiques :

Préparer des boissons chaudes ou froides
Préparer et/ou réchauffer des pains
Cuisiner des produits traiteurs
Préparer des salades
Cuire des pièces de viennoiserie
Réaliser un service en salle
Ranger une réserve
Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)
Planifier une production selon les flux de vente prévisionnels
Réaliser la plonge
Livrer une commande

Accès au métier

Cet emploi/métier est accessible sans diplôme ni expérience professionnelle. Un CAP d'agent polyvalent de restauration peut en faciliter l'accès. Les recrutements peuvent être ouverts sur contrats de travail saisonniers ou de très courte durée (extra).